紫砂壶的最重要的一个特征是存有一定的气孔率而不渗漏，这就是理论上的“链状气孔+团粒内部气孔”=“双重气孔结构”。双重气孔的气孔结构原理简单点讲就是相当于保温瓶外壳与内胆中间有一个真空状，这个真空状是用来保温，壶身结构内的结晶体是用来升温，让壶身在加入开水时，使温度迅速传导到壶身的每一个结构，达到瞬间升温， 双重气孔结构就等于是双重真空状 ，用来保温让壶内茶水保持一定的温度，不会失温太快，所以双重气孔结构是用来保温，而不是用来透气，如果壶身会透气那茶香就会流失掉，一把好的茶壶经窑烧，烧结温度一定要够、结晶要紧结致密。
紫砂壶内的表皮层是一种微细密度高具有较强吸附力的气孔，在泡茶过程中，表皮层气孔会聚香，而不是壶身结构会吸味，所以紫砂壶在泡完茶，用开水冲洗过，茶香就会消失，如果壶身会吸附水分、味道，会在晾干过程中，造成含水分、味道过高，不易干燥会产生太多的细菌。
紫砂壶在泡养过程中壶身表面会产生油光，那是紫砂壶加入茶叶冲入开水，盖上壶盖时茶汁从壶口溢出留在壶身表面，壶身表面遇热会微张，这时壶身表面致密的气孔就会吸附茶油，壶身表面有致密的烧结层加上气孔所吸附的茶油经过干布擦拭，自然就会产生油光。 ( 茶油是不会从茶壶内璧大量渗到壶身表面 )。
有人在养壶时会用养壶刷沾茶汁刷在壶身表面，那只为了把茶油和茶垢吸附在壶身表面，但时间一长会造成一层油垢 ，泡茶时油垢会脱落产生表面油光不均匀不美观 ，所以要养一支漂亮的壶，在每一次泡完茶，把茶叶清空，用热水把壶内的茶叶削冲洗干净，再用干净的湿布擦掉壶身表面的茶垢，等壶身表面没有水份，再用干净的干布擦亮，擦拭完一定要把壶盖翻开让茶壶晾干，充分的干燥后茶壶内才不会发霉，这时就可以收起来。按照这种方法去养壶，一定能养出自己喜欢的紫砂壶。
