一般来说，紫砂壶是不挑茶叶的，任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡制，但是壶的特性与茶的特性相配的话，泡出的茶在色、香、味各方面都更佳，达到一加一大于二的效果。
比如朱泥一般目数较高，密度大，对高香型茶品的香味吸附损失较少，于茶性有益，聚热扬香，是乌龙茶最佳伴侣。朱泥小壶适合冲泡条索状的安溪铁观音，能很好的表现茶香特质，平顺释放出铁观音的茶韵花香。广东沿海喜爱“功夫茶”，宜用容量在100-200毫升的小壶品饮，其殷红象征吉祥。
段泥(本山绿泥)窑温约1150度，收缩比约13%，适合冲泡绿茶类、铁观音、台湾包种茶、乌龙茶生茶(轻焙火系列)。段泥制成的紫砂壶胎轻质疏，好沏绿茶。高身筒的壶，如井栏，便是泡茶利器。
紫泥、段泥、降坡泥中，大品壶适合冲泡黑茶类，身筒高一些的壶则更好。紫泥、段泥、降坡泥泥质较为疏松，利于吸附黑茶类中不好的仓味，其交换作用也可以使茶汤的味道更好，身筒高的壶更有闷泡的作用。但熟普由于汤色过浓，容易造成段泥吐黑，应该在试养后再持续泡养。本山绿的小壶如西施，身型小巧呈浅黄色，最适宜泡陈普，尤其是荷香散普，能还原出熟普的内涵与本味。
扁形壶适宜冲泡武夷茶，高筒壶适合泡清香茶。泡铁观音茶不宜选用高筒直壶，因为高筒壶倒茶时易形成残留，就会释放出茶多酚，造成茶苦涩。
