开壶是针对紫砂壶第一次使用的专有名词，目前流传这很多开壶的方式，例如像拿甘蔗开壶，拿豆腐开壶，其实真正的紫砂壶，是不用如此这番开壶折腾的，纵然硬是喜欢使用开壶这个概念，显得自己有文化有水平，那么其实第一次泡茶第一次冲淋开水，或者第一次上手洗壶清水煮壶---那就是开壶。
自从“某个高人”在很早以前第一次提出加豆腐加甘蔗一类的“开壶”概念，或者用茶水煮来“开壶”，虽然对壶没有实际的长远作用，但的确在心理作用方面在人的潜意识里起了很多积极的作用，而且还丰富了玩壶的文化和操作乐趣。
有时为了卫生，煮煮倒是一种比较方便的方式。而且，对于一些老壶古壶再使用的话，也是必先经过清水煮之，方敢用来泡茶，这是最基本的消毒方式。
以清水煮壶，还可以消除异味。有时不小心壶遇到异味，或者茶叶在里面忘了清理变质发臭，或者改泡其他茶叶时，为了防止串味，当用此法。严重时，可煮 壶到水沸，突而浸入冷水，紫砂气孔一开一闭之间，杂味尽除也。但也有风险，一些老壶，如有内伤暗伤，尤其是朱泥类，要小心为止，谨防破裂。可适当缩小冷热水的温差，多次使之，即可。
另外，对于化料壶，经过多次煮，或者多次用茶水煮之，的确可以相对减轻一点或消除异味，所以，如果你乐意购买化料壶、“不足窑温”壶或鞋油壶一类，你愿意买来泡茶喝，你就去如此“开壶”吧。试问，你真的乐意花这么多精力去“开壶“伺候”一把这样的“紫砂壶”吗？
对于正常的紫砂壶，所谓的“开壶”实际上是多此一举。壶友分享在十年前，亦很推崇开壶，每把壶必开，开壶开到最后，直到现在，对比发现，开与不开，对于泡茶的性能和泡养的效果，完全一样哦，或者说泡茶二次后就完全一样了-----此是针对纯正的紫砂而言，普通陶土壶和化料壶和“严重不足窑温”之壶，不在上述之论，你爱开开去吧--开了好泡茶，反正一时喝不死人。
